速溶燕麦葡聚糖（低粘）

速溶燕麦β-葡聚糖（低粘）

      燕麦中的β-(1→3，1→4)葡聚糖简称燕麦葡聚糖，是一种不含有游离醛基存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的非淀粉多糖，为白色或淡黄色粉末，具有一定的水溶性(室温下不溶解，70°C完全溶解)，在波长为190~870nm下无吸收峰。在燕麦胚乳和糊粉层细胞壁成分中，β-葡聚糖占85%以上。燕麦β-葡聚糖是一种相对分子质量较小的短链葡聚糖，其相对分子质量的变化范围为5300~257200。燕麦β-葡聚糖有较好的持水和吸水的能力,吸水率约为(231.30  9.07)%。
      燕麦β-葡聚糖应用较为广泛，它具有：降低胆固醇，降血糖，增强免疫力，抗癌功能，改善肠道，美容等功效。

      燕麦β-葡聚糖（低粘）速溶原理：通过物理过程将燕麦β-葡聚糖（低粘）链条氢键打开，从而使燕麦β-葡聚糖（低粘）分子链条成相对规则排列。